مرغ
-
استان ها
دبیرخانه دائمی جشنواره سراسری سیمرغ دایر می‌شود
مجله لوکس/مازندران نماینده مردم قائم‌شهر، سوادکوه، سوادکوه شمالی، جویبار و سیمرغ، گفت: به‌دنبال تثبیت دبیرخانه دائمی جشنواره سراسری فرهنگی – هنری سیمرغ هستیم. علی کشوری ۱۲ آبان در جلسه شورای سیاست‌گذاری نخستین جشنواره سراسری فرهنگی-هنری سیمرغ، اظهار کرد: تا زمانی که در حوزه فرهنگ، فعالیت مستمری نداشته باشیم زیرساخت‌های لازم نیز فراهم نخواهد شد. وی افزود: در شرایط بحرانی اقتصادی و عمرانی و سایر موضوعات، پرداختن به برنامه‌های فرهنگی، قابل تقدیر است. رئیس شورای سیاست‌گذاری نخستین جشنواره سراسری فرهنگی – هنری سیمرغ، خاطرنشان کرد: نخستین جشنواره‌ها قطعاً آزمون و خطا دارد و باید تلاش کنیم تا کمترین اشتباه را شاهد باشیم. کشوری با تاکید بر اینکه بدنبال هم‌افزایی برای انجام جشنواره فاخر فرهنگی در سیمرغ باشیم، بیان کرد: در حالی جشنواره ملی را در دست انجام داریم که حتی یک سالن آمفی تئاتر یا سالن فرهنگی در شهرستان سیمرغ نداریم. وی تصریح کرد: سیمرغ نام رمز عملیات شهید کشوری است و بخاطر مناسبتی که در این شهرستان دارد این کار فرهنگی در حال انجام است. نماینده مردم قائم‌شهر، سوادکوه، سوادکوه شمالی، جویبار و سیمرغ، گفت: اهتمام بنده برای برگزاری جشنواره محدود به برگزاری این جشنواره منتسب به پدر شهیدم نیست و همین اهتمام را در برنامه‌های فرهنگی با نام شهدا …
-
حوادث
عکس/ سفر به تهران قدیم؛ جنگ تخم‌مرغ‌ها در لواسان
آفتاب‌‌نیوز : نوروز و ایام تعطیل سال برای اهالی رودبار قصران، به ویژه ساکنان روستاهای میگون، زایگان و دیگر روستاهای رودبار قصران یادآور بازی خاطره‌انگیز «مرغنه‌وازی» یا همان «مرغنه‌جنگ» است. در ادامه به ویژگی‌های این بازی قدیمی که درگذشته رواج داشت پرداخته‌ایم. سبک زندگی روستایی و در دسترس بودن تخم‌مرغ یکی از عواملی بود که موجب شد این بازی متفاوت در این محدوده از شمیران از دیرباز جایی در تفریحات و سرگرمی اهالی پیدا کند و رنگ و لعابی متفاوت به ایام نوروز بدهد. سید ابوالقاسم میرمحمد میگونی درباره قوانین مرغنه‌وازی می‌گوید: «این بازی معمولا در ایام نوروز به سرگرمی پرطرفدار بچه‌ها تبدیل می‌شد. بچه‌ها و حتی بزرگ‌ترها در گروه‌های چندنفره سرپل‌ها و میدانگاهی‌های روستا جمع می‌شدند و به مرغنه‌وازی یا مرغنه‌جنگ می‌پرداختند. همانطور که از نامش پیداست، هر کدام از بچه‌ها با تخم‌مرغ‌هایی که داشت به جنگ تخم‌مرغ‌های دیگران می‌رفت. قوانین بازی هم ساده بود. هر کسی که تخم‌مرغش می‌شکست، بازنده بود و باید یک تخم‌مرغ سالم به فرد برنده می‌داد. بچه‌ها تخم‌مرغ را در مشت خود و بین دو انگشت شست و اشاره می‌گرفتند. به گونه‌ای که بخش کوچکی از تخم مرغ میان انگشت‌ها پیدا بود. بازیکن رقیب هم که به همان شکل تخم‌مرغ را در دست گرفته …
-
سلامت و دانش
پیشگیری از آلزایمر با مصرف روزانه تخم مرغ
به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. آفتاب‌‌نیوز : بر اساس مطالعه جدیدی که در ژورنال Nutrients منتشر شد، کسانی که یک تخم‌مرغ در روز می‌خورند، در مقایسه با افرادی که به‌صورت هفتگی یا ماهانه تخم‌مرغ می‌خورند، به میزان کمتری با خطر ابتلا به زوال عقل روبرو بوده‌اند. به نوشته نشریه پزشکی Everyday Health و به عقیده محققان دانشگاه ولورهمپتون بریتانیا، تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین، فولات، ویتامین D، ید، ویتامین‌های B و پروتئین با کیفیت بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است که همگی نقش محافظتی در برابر بیماری زوال عقل دارند. این مطالعه داده‌های مربوط به عادات غذایی ۲۳۳ بزرگسال در چین را برای دو سال مورد بررسی قرار داد. نتایج نشان داد احتمال ابتلا به زوال عقل و به‌خصوص آلزایمر در افرادی که هفتگی تخم مرغ می‌خوردند، در مقایسه با افرادی که روزانه یک تخم مرغ می‌خوردند، ۱.۷۶ برابر بیشتر بود. تخم مرغ یک پروتئین کامل و حاوی هر ۹ اسید آمینه ضروری است که بدن نمی‌تواند به تنهایی آنها را …
-
سلامت و دانش
افراد بالای ۵۰ سال روزانه چند عدد تخم مرغ مصرف کنند؟
آفتاب‌‌نیوز : تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین A، سلنیوم و انواع ویتامین‌های B است، با این حال، اگر در سن ۵۰ سالگی هستید شاید بخواهید بدانید که روزانه باید چه تعداد تخم مرغ مصرف کنید یا اصلا مصرف روزانه تخم مرغ در این سنین خوب است یا خیر؟ یا باید تخم مرغ به غذایی تبدیل شود که سنجیده و گاهی اوقات آن را مصرف کرد. هنگامی که افراد به سن ۵۰ سالگی می‌رسند، بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند که برخی از غذاها را محدود یا حذف کنند. به‌عنوان مثال توصیه شده است افراد ۵۰ ساله و بالاتر، غذاهای شور، شیرین و بیش از حد فرآوری شده را حذف یا بسیار کم مصرف کنند یا در مورد مضرات مصرف نان سفید حاوی کربوهیدرات «بد» و ماکارونی با آرد سفید هشدار داده شده است. اما آیا تخم مرغ در دسته غذاهایی قرار می‌گیرد که باید مراقب مصرف آن بود؟ خیر، برعکس، تخم‌مرغ‌ها به دلیل ارزش تغذیه‌ای خود امتیاز بالایی دریافت می‌کند به این معنی که لزوما باید آنها را در هر وعده غذایی مصرف کرد. مانند همه مواد غذایی سالم، تخم مرغ نیز در کنار سایر غذاهای حاوی مواد مغذی قرار دارد و بر اساس منوها و دستور …
-
اقتصادی
«چنگ‌مرغ» هر صدایی را تقلید می‌کند! +فیلم
حقایق علمی ۳۰؛ این پرنده منحصر به فرد است و می‌تواند تمام صداهایی را که می‌شنود (از جمله صدای اره برقی و دزدگیر ماشین!) تقلید کند. به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، چنگ‌مرغ (lyrebird) یک پرنده آوازخوان جذاب بومی استرالیا است که خصوصیاتی عجیبی دارد. این پرنده در زیستگاه‌های مختلفی از جمله درجنگل‌های بارانی حضور دارد و با کنترل آفات نقش مهمی در اکوسیستم ایفا می‌کند. چنگ‌مرغ به رغم سازگاری‌اش با طبیعت، با تهدیدات ناشی از نابودی زیستگاه و همچنین خطر گونه‌های مهاجم روبه‌روست. با این حال چیزی که این پرنده را از سایر پرندگان متمایز می‌کند توانایی شگفت انگیزش در تقلید صداها است. شاید با خود بگویید طوطی هم صداها را تقلید می‌کند، اما چیزی که آن را واقعاً خاص می‌کند این است که می‌تواند تقریباً هر صدای طبیعی یا مصنوعی را که می‌شنود تقلید کند. به عبارت دیگر طیف این صداها گسترده است و از ملودی پرندگان دیگر تا صدای خشن اره برقی و ماشین را شامل می‌شود. تصور کنید در جایی قدم می‌زنید و صدای یک کلاغ را می‌شنوید. شما ممکن است به دقت محیط را بگردید اما هیچ کلاغی در اطراف نبینید. این امر می‌تواند ناشی از این باشد که با یک چنگ‌مرغ مواجه شده‌اید. …
-
اجتماعی
آیا «تغییر رنگ» نشانه فساد گوشت یا مرغ است؟
هنگام خرید، نگهداری و پخت گوشت و مرغ، رنگ آن اهمیت دارد؛ اغلب یک رنگ جذاب و روشن برای خرید مورد توجه قرار می گیرد؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که چرا تفاوت در رنگ وجود دارد و چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تاثیر می‌گذارند؟ به گزارش مجله لوکس، یک بسته مرغ تازه را باز کردم و پوست آن آبی به نظر می‌رسد. آیا استفاده از آن امن است؟ بسته گوشت چرخ کرده‌ای که خرید کردم در مرکز تیره است؛ آیا این گوشت قدیمی است؟ این موارد از سؤالاتی است که در مورد رنگ گوشت و مرغ مطرح می‌شود. در زیر چند سوال و پاسخ برای کمک به درک تفاوت رنگ در گوشت و مرغ خریداری شده، آمده است: – چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تأثیر می گذارد؟ میوگلوبین، یک پروتئین، مسئول اکثر رنگ قرمز است. میوگلوبین در خون گردش نمی کند، اما در سلول های بافت ثابت می شود و به رنگ ارغوانی است. هنگامی که با اکسیژن مخلوط می شود، تبدیل به اکسی میوگلوبین می‌شود و رنگ قرمز روشن تولید می‌کند. رنگ باقیمانده از هموگلوبین است که عمدتا در خون در گردش وجود دارد، اما مقدار کمی از آن را می‌توان پس از کشتار …