مرغ
-
سلامت و دانش
افراد بالای ۵۰ سال روزانه چند عدد تخم مرغ مصرف کنند؟
آفتاب‌‌نیوز : تخم مرغ سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین A، سلنیوم و انواع ویتامین‌های B است، با این حال، اگر در سن ۵۰ سالگی هستید شاید بخواهید بدانید که روزانه باید چه تعداد تخم مرغ مصرف کنید یا اصلا مصرف روزانه تخم مرغ در این سنین خوب است یا خیر؟ یا باید تخم مرغ به غذایی تبدیل شود که سنجیده و گاهی اوقات آن را مصرف کرد. هنگامی که افراد به سن ۵۰ سالگی می‌رسند، بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند که برخی از غذاها را محدود یا حذف کنند. به‌عنوان مثال توصیه شده است افراد ۵۰ ساله و بالاتر، غذاهای شور، شیرین و بیش از حد فرآوری شده را حذف یا بسیار کم مصرف کنند یا در مورد مضرات مصرف نان سفید حاوی کربوهیدرات «بد» و ماکارونی با آرد سفید هشدار داده شده است. اما آیا تخم مرغ در دسته غذاهایی قرار می‌گیرد که باید مراقب مصرف آن بود؟ خیر، برعکس، تخم‌مرغ‌ها به دلیل ارزش تغذیه‌ای خود امتیاز بالایی دریافت می‌کند به این معنی که لزوما باید آنها را در هر وعده غذایی مصرف کرد. مانند همه مواد غذایی سالم، تخم مرغ نیز در کنار سایر غذاهای حاوی مواد مغذی قرار دارد و بر اساس منوها و دستور …
-
اقتصادی
«چنگ‌مرغ» هر صدایی را تقلید می‌کند! +فیلم
حقایق علمی ۳۰؛ این پرنده منحصر به فرد است و می‌تواند تمام صداهایی را که می‌شنود (از جمله صدای اره برقی و دزدگیر ماشین!) تقلید کند. به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، چنگ‌مرغ (lyrebird) یک پرنده آوازخوان جذاب بومی استرالیا است که خصوصیاتی عجیبی دارد. این پرنده در زیستگاه‌های مختلفی از جمله درجنگل‌های بارانی حضور دارد و با کنترل آفات نقش مهمی در اکوسیستم ایفا می‌کند. چنگ‌مرغ به رغم سازگاری‌اش با طبیعت، با تهدیدات ناشی از نابودی زیستگاه و همچنین خطر گونه‌های مهاجم روبه‌روست. با این حال چیزی که این پرنده را از سایر پرندگان متمایز می‌کند توانایی شگفت انگیزش در تقلید صداها است. شاید با خود بگویید طوطی هم صداها را تقلید می‌کند، اما چیزی که آن را واقعاً خاص می‌کند این است که می‌تواند تقریباً هر صدای طبیعی یا مصنوعی را که می‌شنود تقلید کند. به عبارت دیگر طیف این صداها گسترده است و از ملودی پرندگان دیگر تا صدای خشن اره برقی و ماشین را شامل می‌شود. تصور کنید در جایی قدم می‌زنید و صدای یک کلاغ را می‌شنوید. شما ممکن است به دقت محیط را بگردید اما هیچ کلاغی در اطراف نبینید. این امر می‌تواند ناشی از این باشد که با یک چنگ‌مرغ مواجه شده‌اید. …
-
اجتماعی
آیا «تغییر رنگ» نشانه فساد گوشت یا مرغ است؟
هنگام خرید، نگهداری و پخت گوشت و مرغ، رنگ آن اهمیت دارد؛ اغلب یک رنگ جذاب و روشن برای خرید مورد توجه قرار می گیرد؛ بنابراین این سوال مطرح می‌شود که چرا تفاوت در رنگ وجود دارد و چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تاثیر می‌گذارند؟ به گزارش مجله لوکس، یک بسته مرغ تازه را باز کردم و پوست آن آبی به نظر می‌رسد. آیا استفاده از آن امن است؟ بسته گوشت چرخ کرده‌ای که خرید کردم در مرکز تیره است؛ آیا این گوشت قدیمی است؟ این موارد از سؤالاتی است که در مورد رنگ گوشت و مرغ مطرح می‌شود. در زیر چند سوال و پاسخ برای کمک به درک تفاوت رنگ در گوشت و مرغ خریداری شده، آمده است: – چه عواملی بر رنگ گوشت و مرغ تأثیر می گذارد؟ میوگلوبین، یک پروتئین، مسئول اکثر رنگ قرمز است. میوگلوبین در خون گردش نمی کند، اما در سلول های بافت ثابت می شود و به رنگ ارغوانی است. هنگامی که با اکسیژن مخلوط می شود، تبدیل به اکسی میوگلوبین می‌شود و رنگ قرمز روشن تولید می‌کند. رنگ باقیمانده از هموگلوبین است که عمدتا در خون در گردش وجود دارد، اما مقدار کمی از آن را می‌توان پس از کشتار …
