اسپرسوساز
-
اقتصادی
چرا فشار بخار در اسپرسوساز اهمیت دارد؟ نکاتی که باید بدانید
عاشقان قهوه و اسپرسو! شاید برای شما هم سوال شده باشد که چرا اسپرسوسازها از فشار بخار برای عصاره گیری استفاده می کنند و این فشار چه تاثیری بر کیفیت قهوه دارد؟ در این مقاله به زبان ساده و خودمانی به بررسی اهمیت فشار بخار در اسپرسوسازها می پردازیم. اگر شما هم یک اسپرسوساز دارید یا قصد خرید یکی را دارید این مقاله برای شماست. چرا فشار بخار مهم است؟ فشار بخار قلب اسپرسوساز است. این فشار مسئول عصاره گیری از قهوه آسیاب شده و تولید یک شات اسپرسوی خوشمزه است. وقتی آب با فشار بالا از میان قهوه عبور می کند ترکیبات خوشبو و طعم دهنده آزاد می شوند و اسپرسویی غنی و کرم دار (Creamy) ایجاد می شود. فشار بخار ایده آل در اسپرسوساز چقدر است؟ فشار بخار مناسب برای عصاره گیری اسپرسو حدود ۹ بار است. برخی اسپرسوسازهای خانگی از فشارهای کمتر یا بیشتر استفاده می کنند اما ۹ بار به عنوان استاندارد طلایی در نظر گرفته می شود. دستگاه هایی که فشار بالاتر دارند معمولاً سریع تر عمل می کنند اما ممکن است کیفیت عصاره گیری کاهش یابد. چطور فشار بخار کیفیت قهوه را تحت تاثیر قرار می دهد؟ عصاره گیری دقیق تر : فشار بخار …