تغذیه
-
اجتماعی
تاثیر تغذیه سالم در روند درمان سرطان
مجله لوکس/مازندران تغذیه مناسب نقش حیاتی در بهبود وضعیت جسمانی و روانی بیماران سرطانی دارد. متخصصان تغذیه معتقدند که یک رژیم غذایی صحیح نه تنها می‌تواند به حفظ انرژی و تقویت سیستم ایمنی کمک کند، بلکه از بروز عوارض جانبی درمان‌ها نیز جلوگیری و به بهبود کیفیت زندگی بیماران کمک می‌کند. سرطان، یکی از چالش‌های بزرگ سلامت در دنیای امروز است که با تأثیرات عمیق بر زندگی بیماران و خانواده‌های آنان همراه است. با این حال، درمان‌های پزشکی تنها بخش کوچکی از راه بهبود را تشکیل می‌دهند و جنبه‌های دیگر مانند تغذیه و سبک زندگی نقش بسیار مهمی در تقویت سیستم ایمنی، کاهش عوارض درمان و افزایش کیفیت زندگی بیماران ایفا می‌کنند. در استان مازندران، مانند بسیاری از نقاط دیگر کشور، تعداد بیماران مبتلا به سرطان به طور قابل توجهی افزایش یافته است و این مسئله توجه به مسائل تغذیه‌ای را برای بیماران سرطانی و خانواده‌هایشان ضروری‌تر می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم غذایی مناسب می‌تواند به روند درمان کمک کند، به ویژه زمانی که بیمار تحت درمان‌های شیمی‌درمانی یا پرتو درمانی قرار دارد. در این شرایط، تغذیه صحیح علاوه بر کمک به حفظ انرژی و سلامت جسمانی، می‌تواند در جلوگیری از مشکلات گوارشی، کاهش وزن ناخواسته و تقویت قدرت …
-
بین الملل
هشدار سازمان ملل نسبت به خطر سوءتغذیه در سودان
سخنگوی دبیرکل سازمان ملل اعلام کرد که صندوق حمایت از کودکان سازمان ملل (یونیسف) امروز زنگ خطر سوءتغذیه در سودان را به صدا درآورد. به گزارش مجله لوکس، استفان دوجاریک، سخنگوی دبیرکل سازمان ملل امروز (شنبه) در جریان یک نشست مطبوعاتی تصریح کرد: «انتظار می‌رود امسال بیش از ۷۰۰ هزار کودک زیر پنج سال در سودان دچار سوءتغذیه حاد شوند.» بر اساس گزارش شبکه خبری الجزیره، او در ادامه افزود که بسیاری از این کودکان به همراه مادرانشان بدون برخورداری از ابتدایی‌ترین امکانات برای زنده ماندن، جهت یافتن سرپناه و مواد غذایی روزها پیاده‌روی می‌کنند. استفان دوجاریک همچنین تاکید کرد که وضعیت در مناطق صعب‌العبور سودان بسیار وخیم‌تر است. او در ادامه گفت: «خانواده‌ها و جوامعی که در این مناطق گرفتار شده‌اند، همچنان در معرض اقدامات خشونت‌بار و کمبود منابع قرار دارند.» سخنگوی دبیرکل سازمان ملل اظهار داشت، تعداد افرادی که به دلیل نزاع و درگیری آواره می‌شوند، هر روز در حال افزایش است. از سوی دیگر، صندوق حمایت از کودکان سازمان ملل (یونیسف) نیز هشدار داد که حدود ۳.۲ میلیون کودک زیر پنج سال در سودان به دلیل سوءتغذیه و نبود مراقبت‌های بهداشتی در معرض خطر مرگ قرار دارند. یونیسف اعلام کرد که در بحبوحه تداوم جنگ خشونت‌بار در …
-
ورزشی
ترویج خودمراقبتی از طریق تغذیه سالم: نقش آبزیان در سلامت جامعه
در گفتگو با آنا مطرح شد؛ با افزایش مصرف فست‌فودها و تنقلات مضر در جامعه، توجه به تغذیه سالم بیش از پیش اهمیت یافته است. متخصصان تغذیه بر این باورند که ترویج مصرف غذاهای مغذی مانند آبزیان می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سکته‌های مغزی داشته باشد به گزارش خبرگزاری آنا، محمد حسن ابوالحسنی، پزشک و متخصص تغذیه و استادیار دانشگاه علوم پزشکی ایران، در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا در خصوص خودمراقبتی اظهار کرد: خودمراقبتی ابعاد مختلفی دارد که یکی از مهم‌ترین آنها توجه به تغذیه مناسب در وعده‌های غذایی است. وی ادامه داد: متاسفانه در کشور ما مصرف فست‌فودها که از ارزش غذایی کمی برخوردارند، به شدت افزایش یافته است و در مقابل، غذاهای مفید برای تمامی گروه‌های سنی تا حدودی از سبد غذایی خانواده‌ها حذف شده است. به عنوان مثال، در اردوهای جهادی که به مناطق محروم و کم‌برخوردار رفته‌ایم، متوجه شدیم که کودکان این مناطق به مصرف تنقلات مضر مانند چیپس و پفک پرداخته‌اند که هزینه خرید آنها نیز چندان ارزان نیست؛ اما نخود، لوبیا و حبوبات که برای سلامت بدن ضروری هستند، از وعده‌های غذایی آنها حذف شده است. استادیار دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود: آبزیان فواید بسیاری …
-
سلامت و دانش
آخرین وضعیت اجرای طرح حمایت تغذیه‌ای از مادران باردار نیازمند و کودکان دچار سوءتغذیه
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه طرح «یسنا» آنچنان که می‌بایست در سال جاری پیشرفت نکرد، گفت: بسته‌های غذایی که در قالب طرح یسنا در اختیار گروه هدف یعنی مادران شیرده و دارای کودکان کمتر از ۵ سال قرار می‌گیرد برای سلامت جامعه بسیار مهم است. دکتر احمد اسماعیل‌زاده در گفت‌وگو با مجله لوکس، درباره آخرین وضعیت اجرای طرح «یسنا» (حمایت تغذیه‌ای از مادران باردار نیازمند و کودکان دچار سوء تغذیه) اظهار کرد: مجلس شورای اسلامی، دولت را بر مبنای ماده ۲۴ قانون «حمایت از خانواده و جوانی جمعیت» موظف کرده که از زنان باردار، مادران شیرده و دارای کودکان کمتر از ۵ سال، حمایت کند و بسته‌های تغذیه‌ای و بهداشتی را در اختیار این افراد قرار دهد. بودجه‌ای برای اجرای طرح یسنا در سال گذشته در نظر گرفته شد؛ با توجه به تخصیص بودجه برای این طرح، معاونت بهداشتی وزارت بهداشت با همکاری وزارت رفاه نسبت به اجرای طرح یسنا در ۸ استان کم‌برخوردار کشور اقدام کرد. وی با بیان اینکه بودجه‌ای برای طرح یسنا در سال جاری درنظر گرفته نشده، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه بودجه‌ای برای اجرای طرح یسنا در سال جاری تخصیص نیافته، این طرح آنچنان که می‌بایست پیشرفت نکرده است. وزارت …
-
استان ها
روغن زیتون فرابکر بهترین خواص تغذیه‌ای دارد
به گزارش خبرگزاری مجله لوکس از سنندج، شهاب قصری در نشست خبری با اصحاب رسانه، بر اهمیت اجرای کامل نظام برچسب‌گذاری مواد غذایی بر اساس استانداردها تاکید و اظهار کرد: همه محصولات غذایی باید دارای برچسب نشانگر رنگی تغذیه‌ای باشند تا مصرف‌کنندگان بتوانند به راحتی میزان انرژی، چربی، قند و سدیم محصولات را مقایسه کنند. وی افزود: در مورد روغن‌ها، توصیه می شود که روغن‌هایی با میزان اسیدهای چرب ترانس کمتر از ۲ درصد انتخاب و به تاریخ مصرف روغن توجه شود. مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، بیان کرد: در کارخانجات تولید روغن، کارشناسان کنترل کیفیت به بررسی میزان اشباع اسیدهای چرب روغن‌ها می‌پردازند تا اطمینان حاصل کنند که روغن تولید شده، استانداردهای کیفی را برآورده می‌کند. قصری با اشاره به اینکه هر نوع روغن، با توجه به نوع اسیدهای چرب و نقطه دود آن، کاربرد خاصی دارد، عنوان کرد: روغن‌های مخصوص سرخ کردن معمولاً دارای ترکیباتی هستند که نقطه دود بالاتری دارند و در برابر حرارت مقاوم‌ترند. این ویژگی باعث می‌شود تا این روغن‌ها در حین سرخ کردن، کمتر تجزیه شده و ترکیبات مضری تولید نکنند. وی گفت: روغن های زیتون به سه دسته روغن های فرابکر، بکر و تصفیه شده تقسیم شده …
-
سلامت و دانش
توصیه‌های تغذیه‌ای برای مبتلایان به کم‌کاری تیروئید
مصرف برخی غذاها درمان عارضه کم‌کاری تیروئید را دچار اختلال خواهد کرد. به گزارش مجله لوکس، مانند بسیاری از بیماری‌ها، برخی از عوامل خطر کم‌کاری تیروئید از جمله سابقه خانوادگی و عوامل محیطی، خارج از کنترل شما هستند. اما انتخاب‌های غذایی نقش مهمی در مدیریت درست این بیماری دارد. شما باید در صورت ابتلا به این بیماری تعادل را در مصرف برخی از مواد غذایی رعایت کنید. غذاهای حاوی سویا مدت‌هاست که نگرانی در مورد اثرات منفی احتمالی برخی ترکیبات موجود در سویا به نام «ایزوفلاون‌ها» روی غده تیروئید وجود دارد. برخی از متخصصان بر این باورند که مصرف بیش از حد سویا ممکن است خطر کم‌کاری تیروئید را افزایش دهد. همچنین برخی تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن سویا ممکن است با توانایی بدن در جذب داروهای تیروئید تداخل داشته باشد. سبزیجات چلیپایی شاید شنیده باشید که در صورت کم‌کاری تیروئید باید از سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی پرهیز کنید. تحقیقات نشان داده که این سبزیجات ممکن است با تولید هورمون تیروئید به خصوص در افرادی که دچار کمبود ماده معدنی یُد هستند، تداخل داشته باشند. غذاهای چرب مشخص شده است که چربی‌ها توانایی بدن برای جذب داروهای جایگزین هورمون تیروئید را مختل می‌کنند. چربی‌ها همچنین ممکن است با توانایی …
-
ورزشی
توصیه های متخصص تغذیه در خصوص مواد غذایی مورد نیاز کودکان ورزشکار
رئیس کمیته تغذیه هیئت پزشکی_ورزشی استان سمنان گفت: بدن کودکان ورزشکار به تمامی مواد مدنی و مغذی نیازمند است. مجتبی خادم در گفت وگو با خبرنگار ورزشی خبرگزاری آنا درباره تغذیه کودکان ورزشکار اظهار کرد: کودکانی که ورزش می کنند، دریافت تمام مواد مدنی، ویتامین های ضروری، مصرف کافی پروتئین و مواد مغذی بسیار واجب است. کلسیم و آهن تو ماده مدنی مهم برای کودکان ورزشکار محسوب می شوند. کلسیم برای ساخت استخوان های قوی و مقاوم ضروری است. کلسیم در لبنیات های کم چرب، شیر و ماست وجود دارد و خوردن این موارد برای کودکان توصیه می شود. سبزیجاتی مانند بروکلی نیز بسیار مفید هستند. وی افزود: گزینه بعدی آهن است که برای انتقال اکسیژن به تمام قسمت های بدن برای ما لازم است. خوردن گوشت های بدون چربی، مرغ و ماهی و میوه های خشک به کودکان توصیه می کنیم. سایر ویتامین ها و مواد مدنی هم مانند ویتامین C، E، D و سایر ویتامین های گروه B و منیزیم که نقش بسیار مهمی را در بهبود عملکرد فرزندان تأثیر دارند. پروتئین ها نیز نقش مهمی در ساخت و ترمیم ماهیچه های کودکان دارند. منابع اصلی نیز مانند ماهی، گوشت و محصولات لبنی مانند لوبیا و آجیل هستند. …
-
اجتماعی
تغذیه فصلی چیست؟ – مجله لوکس
«جولیا زومپانو»، متخصص تغذیه از کلینیک کلیولند، می‌گوید: تغذیه فصلی به‌نوعی همان تغذیه از مواد غذایی محلی است. محصولات محلی معمولا مواد مغذی بیشتری دارند، زیرا به شیوه طبیعی عمل آمده‌اند و افراد بلافاصله پس از چیدنشان آنها را مصرف می‌کنند. به گزارش مجله لوکس، خوردن این مواد غذایی به افراد امکان می‌دهد تا بیش‌ترین میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی، پلی‌فنول‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها را که خطر ابتلا به بیماری را کاهش می‌دهند، به دست آورند. انتخاب مواد غذایی که هر ماه به‌فور در بازار یافت می‌شود، راه خوبی برای شروع رژیم غذایی فصلی است، زیرا تعداد بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و کربوهیدرات‌های پیچیده را در دسترس ما قرار می‌دهند. «شان هفرون»، متخصص قلب هم می‌گوید که برای تغییر رژیم غذایی باید ذهنِ بازی داشته باشید. او به افراد توصیه می‌کند تا از کلم بروکلی و سایر سبزیجات فراتر بروند و میوه‌ها و سبزیجات متنوع‌تری مصرف کنند. به گزارش ایندیپندنت، توصیه کارشناسان این است که به بازارهای محلی بروید و از آنچه در هر فصل ارزانی می‌شود، بهره‌مند شوید. با این حال، کارشناسان هشدار می‌دهند که تغذیه فصلی تنها راه نیست و برخی مطالعات نشان داده‌اند که مردم در مناطق سردتر با کمبود مواد مغذی در زمستان مواجه‌اند. بنابراین تغذیه سالم و مصرف …
-
ورزشی
نقش شاخص‌های ۱۰ گانه در تدوین نقشه تغذیه کشور
در گفت‌وگو با آنا مطرح شد؛ مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به شاخص‌های ۱۰ گانه در تدوین نقشه تغذیه کشور، این نقشه را عاملی برای رفع سریع مشکلات تغذیه‌ای در مناطق مختلف دانست. احمد اسماعیل‌زاده مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، با اشاره به تدوین نقشه تغذیه کشور اظهار کرد: این نقشه جامع برای نخستین‌بار بر اساس 10 شاخص مهم تغذیه‌ای در کشور در دفتر بهبود تغذیه تدوین شده است. وی افزود: چاقی کودکان، نوجوانان، جوانان، بزرگسالان و سالمندان، لاغری در کودکان، نوجوانان، جوانان، بزرگسالان و سالمندان، عدم وزن‌گیری مطلوب مادران و کوتاه قدی کودکان از جمله شاخص‌هایی است که این نقشه تغذیه‌ای بر اساس آنها تدوین شده است. اسماعیل‌زاده ادامه داد: با تدوین نقشه تغذیه کشور وضعیت این شاخص‌ها در هر استان و تمامی کشور کاملا مشخص است. داده‌هایی که این شاخص‌ها از آنها استخراج شده داده‌های موجود در سامانه سیب و سایر سامانه‌های سطح یک وزارت بهداشت است. مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت یادآور شد: در گام بعدی پس از تدوین این نقشه به دنبال این هستیم که در هر استان برای هر شهرستان به تفکیک شهر و روستا داده‌ها و شاخص‌های آنها استخراج …