دانشمندان بر این باورند که محصولات لبنی حاوی اسدآمینه‌ای به نام «تریپتوفان» هستند و این اسید آمینه پیش‌سازهورمون «سروتونین» به عنوان نوعی انتقال‌دهنده عصبی است که به بهبود خواب و نیز تنظیم خلق و خو و کنترل اضطراب کمک می‌کند.
به گزارش آنا، با سردتر شدن هوا، چه چیزی بهتر از آن که زیر یک پتو گرم بنشینید و یک لیوان شیرکاکائو داغ یا همان هات‌چاکلت بنوشید. این لذت کوچک می‌تواند برای خواب بسیار مفید باشد. به‌ویژه زمانی که این شیر گرم با شکلات ترکیب شود. دانشمندانی از دانشگاه فناوری جنوب چین در گوانگ‌ژو، در مطالعه‌ای نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو به صورت گرم می‌تواند تأثیرات مثبتی بر خواب داشته باشد.
برای دستیابی به این نتایج، دانشمندان از این فرضیه شروع کردند که محصولات لبنی حاوی اسدآمینه‌ای به نام «تریپتوفان» هستند و این اسید آمینه پیش‌سازهورمون «سروتونین» به عنوان نوعی انتقال‌دهنده عصبی است که به بهبود خواب و نیز تنظیم خلق و خو و کنترل اضطراب کمک می‌کند.
آن‌ها برای بررسی این فرضیه، دو گروه از موش‌ها را مورد مطالعه قرار دادند: گروه اول هر روز شیر گرم مصرف کردند و گروه دوم به‌عنوان گروه شاهد بدون مصرف شیر باقی ماندند.
این مطالعه نشان داد که تریپتوفان تنها عامل تأثیرگذار در شیر گرم نیست. «پپتیدها» که زنجیره‌های کوتاه اسیدهای آمینه هستند و به‌عنوان «هیدرولیزات تریپتیک کازئین (HCT)» شناخته می‌شوند، نیز نقش کلیدی در تنظیم خواب دارند. این پپتیدها عملکردی شبیه به داروهای خواب‌آور دارند.
طبق این تحقیقات، این پپتیدها زمان به خواب رفتن موش‌های گروه اول را کاهش داده و مدت خواب آن‌ها را تا ۴۰۰ درصد نسبت به گروه شاهد افزایش داده‌اند. دانشمندان نتیجه گرفته‌اند که این ترکیبات «مدت زمان خواب را به‌طور قابل توجهی افزایش داده و کیفیت آن را بین ۵۸ تا ۸۳ درصد بهبود می‌بخشند.»
دانشمندان تأکید کرده‌اند که این اثرات مثبت در طی فرآیند هضم شیر فعال می‌شوند، بنابراین نوشیدن شیر پیش از خواب اهمیت زیادی دارد. اگرچه یک لیوان شیر ساده نیز همین تأثیر را دارد، اما اضافه کردن شکلات به آن، لذت مصرف را دوچندان می‌کند.