فرمولاسیون خوراک میگو | راهنمای کامل تولید پلت وانامی

اصول تغذیه‌ای خوراک میگو (خلاصهٔ قابل اجرا)

مرحله رشد	پروتئین خام	چربی خام	کربوهیدرات قابل هضم	فیبر	خاکستر	یادداشت‌های کلیدی
لاروی/نرسری (PL10–PL30)	45–52%	8–10%	10–15%	<4%	<16%	لسیتین 2–3% + کلسترول 0.3–0.5% ضروری کره شی باتر
پیش‌پرورشی/استارتر (0.5–5 g)	40–45%	7–9%	15–20%	<5%	<16%	جذب‌پذیری بالا، ذرات ریز و پایدار
گروئر (5–20 g)	35–42%	6–8%	20–30%	<5%	<16%	توازن اسیدهای آمینه، استحکام پلت
فینیشر (>20 g)	32–38%	6–8%	25–35%	<5%	<16%	هزینه/عملکرد؛ FCR هدف 1.1–1.5

نکات طلایی:

ونامی به کلسترول غذایی حساس است؛ 0.2–0.5% در جیره.
لسیتین (فسفولیپید) برای رشد/بقای نرسری ضروری است.
حداقل فسفر قابل‌دسترس 0.8–1.0% (با دی‌کلسیم فسفات/منو)؛ نسبت Ca:P ≈ 1.2–1.6.
اسیدآمینه‌های شاخص: متیونین+سیستئین 2.0–2.4%، لیزین 5.5–6.0% از پروتئین جیره.

مواد اولیه پیشنهادی (قابل جایگزینی)

منابع پروتئینی: پودرماهی، کنجاله سویا/سویا کانسنتره، گلوتن ذرت، آرد میگو/کریل/ماهی مرکب، پودر مرغ (پروسس‌شده)، مخمر اتولیزه.
کربوهیدرات/بایندر: آرد گندم/گندم گلوتن، نشاسته تاپیوکا/ذرت، CMC، آلوژینات، گوار.
روغن‌ها: روغن ماهی (EPA/DHA)، سویا/کلزا؛ افزودن بعد از خشک‌کردن به‌صورت اسپری.
جذب‌کننده/طعم‌دهنده: بتائین 0.1–0.3%، کریل 1–3%، عصاره ماهی/اسکوئید.
ویتامین/مینرال پری‌میکس: طبق جدول زیر (در هر کیلو خوراک).
افزودنی‌ها: آنتی‌اکسیدانت (BHT/اسکوالن مجاز)، اسیدهای آلی (پروپیونات/بوتیرات)، کربنات کلسیم برای Ca، فیتاز (در جیره‌های گیاهی).
رنگ‌دانه‌ها (اختیاری): آستاگزانتین 25–75 ppm برای بهبود رنگ بافت/سلامت.

پری‌میکس پیشنهادی (در هر کیلو خوراک)

ویتامین C پایدار 200–500 mg، E 100–200 mg، A 5–10 kIU، D3 1–2 kIU، K3 5 mg
B1 10 mg، B2 10 mg، B6 8 mg، B12 0.02 mg، نیاسین 60 mg، پانتوتنات 25 mg، بیوتین 0.2 mg، فولیک 5 mg، کولین کلراید 1500–2500 mg
Zn 50–100 mg، Mn 20–50 mg، Fe 80–120 mg، Cu 5–10 mg (ترجیحاً کی‌لیت)، Se 0.2–0.5 mg، I 2–5 mg

فرمول‌های نمونه (قابل بومی‌سازی)

1) نرسری/استارتر (PL10–PL30) – پلت 0.6–1.0 mm

جزء	%
پودر ماهی کم‌اوره	25.0
سویا کانسنتره/ایزوله	16.0
گلوتن ذرت 60%	10.0
آرد گندم (بایندر)	15.0
نشاسته تاپیوکا	6.0
آرد کریل/میگو	5.0
روغن ماهی	4.0
لسیتین سویا	2.0
کلسترول	0.3
بتائین	0.2
دی‌کلسیم فسفات	2.5
کربنات کلسیم	0.5
ویتامین/مینرال پری‌میکس	2.0
آنتی‌اکسیدانت + اسیدآلی	0.5
آب فرایندی (تبخیر شدنی)	qs
آنالیز هدف: پروتئین 48–50%، چربی 8–9%، P دسترس‌پذیر ~1.0%

2) گروئر اقتصادی (5–20 g) – پلت 1.2–1.8 mm

جزء	%
پودر ماهی استاندارد	12.0
کنجاله سویا 46%	25.0
سویا کانسنتره	8.0
گلوتن ذرت	8.0
آرد گندم	20.0
نشاسته تاپیوکا	6.0
روغن ماهی	3.0
روغن سویا/کلزا	2.0
دی‌کلسیم فسفات	2.0
لسیتین	1.0
کلسترول	0.2
بتائین/طعم‌دهنده دریایی	0.3
پری‌میکس ویت/مین	2.0
بایندر (CMC/آلوژینات/گوار)	0.8
آنتی‌اکسیدانت/اسیدآلی	0.7
آنالیز هدف: پروتئین 38–40%، چربی 7–8%، کربوهیدرات قابل‌هضم 25–28%

3) فینیشر/کم‌ماهی (>=20 g) – پلت 2.0–2.5 mm

جزء	%
پودر ماهی	8.0
کنجاله سویا	28.0
سویا کانسنتره یا آفتابگردان کم‌الیاف	8.0
گلوتن ذرت	7.0
گندم/گلوتن	24.0
نشاسته	6.0
روغن ماهی	2.0
روغن سویا/کلزا	3.0
دی‌کلسیم فسفات	2.0
لسیتین	0.8
کلسترول	0.2
بتائین/جاذب	0.3
پری‌میکس	2.0
بایندر	0.7
آنتی‌اکسیدانت/اسیدآلی	1.0
آنالیز هدف: پروتئین 34–36%، چربی 7–8%

یادآوری: این فرمول‌ها «نقطه شروع» هستند. حتماً با Least-Cost Formulation و محدودیت‌های تغذیه‌ای/فنی خودتان (قیمت‌های روز، دسترسی محلی، مشخصات مواد) تنظیم کنید.

فرآیند تولید (پلت/اکسترود)

آسیاب: تا D90 ≤ 250–300 µm (Starter ریزتر).
اختلاط خشک: 2–3 دقیقه.
افزودن مایعات فرایندی (آب/محلول بایندر/روغن جزئی) و شرایط‌دهی: رطوبت خمیر 20–28%.
پلت‌سازی/اکستروژن: دمای خمیر 80–110°C (کنترل ژلاتینه‌شدن نشاسته).
خشک‌کردن تا رطوبت 10–12%؛ سپس سردسازی.
اسپری روغن‌ها/آنتی‌اکسیدانت روی پلت خنک (ترجیحاً وکیوم کوتینگ).
الک و کلاس‌بندی سایز؛ بسته‌بندی نفوذناپذیر.

شاخص‌های کنترل کیفیت:

استحکام پلت (PDI ≥ 90) و پایداری در آب ≥ 2–4 ساعت در دمای حوضچه.
ریزِش گردوغبار < 2%.
رطوبت نهایی 10–12%.
NT (نیتروژن تام) برای پروتئین، پروفایل اسیدهای چرب، پروکسید روغن، میکروبیولوژی و مایکوتوکسین‌ها (به‌ویژه در جیره‌های گیاهی).