روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین روغن‌هایی است که می‌توان برای پخت‌وپز استفاده کرد. این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. با این حال انتخاب یک روغن زیتون مناسب برای پخت‌وپز نیاز به توجه به عواملی مانند نوع روغن (فرابکر تصفیه‌شده یا پومیس) میزان اسیدیته و نقطه دود دارد. در این مقاله بهترین برندهای روغن زیتون برای پخت و پز را معرفی می‌کنیم تا در انتخاب روغن زیتون مناسب کمک کنیم.
بهترین مارک‌های روغن زیتون برای پخت و پز
1. روغن زیتون دلفین (Dolphin)
برند دلفین یکی از تولیدکنندگان مطرح روغن زیتون در ایران است. این برند محصولات خود را با رعایت استانداردهای ملی تولید می‌کند و برای پخت‌وپز بسیار مناسب است. روغن زیتون دلفین به دلیل اسیدیته پایین طعمی ملایم و خواص سلامتی‌بخش برای استفاده در آشپزی عالی است.
ویژگی‌ها:
-
تولید شده از زیتون‌های مرغوب
-
اسیدیته پایین و مناسب برای پخت‌وپز
-
مناسب برای غذاهای مدیترانه‌ای و ایرانی
قیمت: حدود 300 تا 500 هزار تومان
2. روغن زیتون اویلا (Oila)
برند اویلا یکی از نام‌های شناخته‌شده در بازار روغن زیتون ایران است. این برند روغن زیتون تصفیه‌شده و پومیس را تولید می‌کند که برای پخت و پز و حتی سرخ کردن ملایم مناسب است. اویلا به دلیل فرآوری دقیق و انتخاب بهترین زیتون‌ها روغنی با طعمی خفیف و مناسب برای انواع غذاها عرضه می‌کند.
ویژگی‌ها:
-
مناسب برای حرارت بالا
-
بدون طعم تلخ
-
ایده‌آل برای غذاهای ایرانی و فرنگی
قیمت: حدود 250 تا 400 هزار تومان
3. روغن زیتون طبیعت
روغن زیتون طبیعت یکی از برندهای ایرانی است که روغن‌های تصفیه‌شده خود را با روش‌های مدرن تولید می‌کند. این برند روغن زیتونی با نقطه دود بالا عرضه می‌کند که برای سرخ کردن ملایم مناسب است. همچنین بسته‌بندی‌های آن باعث حفظ کیفیت روغن برای مدت طولانی می‌شود.
ویژگی‌ها:
-
فرآوری شده با روش‌های مدرن
-
عدم تغییر طعم غذا هنگام پخت
-
بسته‌بندی استاندارد
قیمت: حدود 200 تا 350 هزار تومان
4. روغن زیتون سابروسو (Sabroso)
سابروسو یک برند اسپانیایی است که روغن زیتون تصفیه‌شده و پومیس را به بازار عرضه می‌کند. این روغن زیتون به دلیل کیفیت بالا و اسیدیته‌ی کم برای پخت و پز مناسب است. سابروسو با تولید روغنی با نقطه دود بالا انتخابی عالی برای آشپزی و پخت انواع غذاهاست.
ویژگی‌ها:
-
اسیدیته پایین و مناسب برای حرارت بالا
-
مورد تأیید بسیاری از سرآشپزها
-
مناسب برای پخت و پز و سرخ کردن سبک
قیمت: حدود 400 تا 600 هزار تومان
5. روغن زیتون کاراپلی (Carapelli)
این برند ایتالیایی یکی از شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان روغن زیتون در جهان است. روغن زیتون‌های کاراپلی از زیتون‌های مرغوب و با طعم ملایم تهیه می‌شوند. این روغن تصفیه‌شده برای پخت انواع غذاهای بین‌المللی و محلی مناسب است. در کنار طعم عالی کاراپلی به دلیل کیفیت بالای خود یکی از بهترین گزینه‌ها برای پخت‌وپز محسوب می‌شود.
ویژگی‌ها:
-
بدون طعم تلخ و با عطر ملایم
-
مناسب برای پخت انواع غذاهای بین‌المللی
-
تولید شده از زیتون‌های مرغوب
قیمت: حدود 500 تا 700 هزار تومان
6. روغن زیتون گالو (Gallo)
گالو یکی از برندهای معتبر پرتغالی است که روغن زیتون تصفیه‌شده و باکیفیت بالایی ارائه می‌دهد. این روغن در برابر حرارت مقاومت بالایی دارد و برای پخت‌وپز انتخاب مناسبی است. گالو به دلیل تولید روغن‌هایی با ویژگی‌های مطلوب برای آشپزی یکی از برندهای پرطرفدار در سطح جهانی است.
ویژگی‌ها:
-
تولید شده با روش‌های مدرن
-
مناسب برای غذاهای سنتی و مدرن
-
مقاوم در برابر حرارت بالا
قیمت: حدود 450 تا 650 هزار تومان
7. روغن زیتون اولیوس (Olio Santo)
برند اولیوس یکی از بهترین انتخاب‌ها برای کسانی است که به دنبال روغن زیتون با طعمی ناب و طبیعی هستند. این برند روغن زیتون فرابکر را از زیتون‌های دستچین شده و به روش سرد استخراج می‌کند. اولیوس برای پخت‌وپز و همچنین به عنوان یک افزودنی برای سالادها و دیگر غذاها مناسب است.
ویژگی‌ها:
-
روغن فرابکر با طعم غنی و طبیعی
-
مناسب برای مصرف خام و پخت‌وپز
-
دارای ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی
قیمت: حدود 600 تا 800 هزار تومان
8. روغن زیتون لورا (Lora)
برند لورا نیز از جمله برندهای ایرانی است که محصولات با کیفیتی در زمینه روغن زیتون تولید می‌کند. روغن زیتون لورا معمولاً از زیتون‌های بکر و تازه تولید می‌شود و به دلیل فرآوری دقیق برای پخت‌وپز گزینه‌ی خوبی است. این برند به دلیل قیمت مناسب و کیفیت مطلوب یکی از انتخاب‌های محبوب در بازار ایران است.
ویژگی‌ها:
-
تهیه شده از زیتون‌های تازه
-
مناسب برای پخت‌وپز و سرخ کردن
-
بسته‌بندی‌های ضد نور برای حفظ کیفیت
قیمت: حدود 150 تا 300 هزار تومان
چگونه روغن زیتون مناسب برای پخت و پز انتخاب کنیم؟
برای اینکه بهترین روغن زیتون را برای پخت و پز انتخاب کنید به این نکات توجه داشته باشید:
-
نوع روغن زیتون: روغن زیتون تصفیه‌شده یا پومیس برای پخت‌وپز بهتر است زیرا تحمل حرارت بالاتری دارد.
-
میزان اسیدیته: روغن‌هایی با اسیدیته کمتر از 0.8% کیفیت بهتری دارند.
-
نقطه دود: هرچه نقطه دود روغن بالاتر باشد برای پخت‌وپز مناسب‌تر است.
-
بسته‌بندی: روغن زیتون باید در ظروف تیره نگهداری شود تا از اکسید شدن جلوگیری شود.
-
تاریخ تولید و انقضاء: همیشه از روغن‌هایی که تاریخ تولید و انقضای آنها واضح است استفاده کنید.
علاوه بر انسان ها شاید برایتان جالب باشد که روغن زیتون برای سگ ها نیز فوایدی دارد. همانطور که در نمناک آمده است:
روغن زیتون به‌دلیل خواص طبیعی ملین‌بودن می‌تواند در مقادیر کم به سگ‌هایی که با یبوست دست‌وپنجه نرم می‌کنند کمک کند. مهم است که روغن زیتون به‌آرامی به رژیم غذایی سگ اضافه و واکنش او به‌دقت زیر نظر گرفته شود. اگر علائمی مانند اسهال استفراغ یا مشکلات گوارشی دیگر ظاهر شد باید استفاده از روغن زیتون را متوقف کنید.
جمع‌بندی
برای پخت و پز بهتر است از روغن‌های زیتون تصفیه‌شده یا پومیس استفاده کنید زیرا این روغن‌ها ماندگاری بیشتری دارند و در دمای بالا کیفیت خود را حفظ می‌کنند. برندهای دلفین اویلا طبیعت سابروسو کاراپلی گالو اولیوس و لورا از بهترین گزینه‌های موجود در بازار ایران هستند.
-
-
-
-
-
-
-
-
